title

مراقبت تغذيه گروه هاي آسيب پذير در هنگام زلزله

نعمتی, علی ، اتحاد, غلامحسین (1385) مراقبت تغذيه گروه هاي آسيب پذير در هنگام زلزله. در: سومین کنگره بین المللی بهداشت درمان و مدیریت بحران در حوادث غیر مترقبه, 23- 21 آذز ماه, مکان همایش های بین المللی رازی - تهران.

[img]
پیش نمایش
متنی - نسخه چاپ شده
166kB

خلاصه فارسی

مقدمه: بسياري از بيماريهاي ناشي از كمبود مواد غذائي که بعد از وقوع وضعيت هاي اضطراري مانند زلزله ديديده مي شود ممکن است بيماريهاي سؤء تغذيه پروتئين- انرژي ماراسموس، كواشيوركور و كواشيور كور- ماراسموس) و كمبود ويتامين ها و مواد معدني (از جمله كمبود آهن ، كمبود ويتامين هاي A ، B1، نياسين و وينامين C) باشد. گروههاي آسيب پذير بيشتر در معرض مشكلات و خطرات تغذيه اي قرار مي گيرند اين گروهها شامل كودكان كمتر از 6 سال ، مادران باردار و شير ده ، سالمندان ، بيماران ، خانواده هاي پر جمعيت، افراد تنها و يا بيوه و افراديكه ازنظر طبقه اجتماعي و اقتصادي آسيب پذير هستند. در شرايط اضطراري مانند زلزله شاخص وزن براي قد، بهترين شاخص براي ارزيابي و پايش وضعيت تغذيه و غربالگري گروههاي آسيب پذير مي باشد. هدف از بررسي توصيه هاي مراقبت تغذيه اي مناسب براي گرههاي آسيب پذير در هنگام زلزله بود بحث: دو راهكار براي مديريت وضعيت تغذيه وجود دارد يکي توزيع عمومي غذا و ديگري توزيع انتخابي غذا. توزيع عمومي غذا، شامل تامين غذاي كافي يراي حفظ سلامت و وضعيت تغذيه مردم تحت تاثير مي باشد و توزيع انتخاي غذا، يعني تامين غذاي اضافي گروههاي خاص و آسيب پذير و يا كساني كه به توانبخشي تغذيه اي نياز دارند. توزيع انتخابي غذا بدين شرح است: الف ) توزيع مواد غذائي مكمل مانند: ارائه غذاي اضافي به گروههاي آسيب پذير از طريق پخت و عده هاي غذا در محل ( 500 - 350 كيلوكالري در روز ) و يا دادن جيره خشك ( 700 - 100 كيلو كالري در روز ) روزانه يک تا دو وعده است. معمولترين غذاي مكمل شامل شيرخشك پر انرژي، مخلوطهاي مثل شير و سويا و گندم مي باشد . هدف از توزيع غذاي مكمل كاهش و يا پيشگيري از سؤء تغذيه شديد و مرگ مير ناشي از آن و توان بخشي افرادي كه دچار سؤء تغذيه متوسط هستند، مي باشد . ب) برنامه تغذيه اي مكمل هدفمند : اگر ميزان سؤء تغذيه در جمعي آسيب ديديده از ده درصد بيشتر باشد يا ساير عوامل تشديد كننده سوء تغذيه ( مثل مرگ و مير بالا و يا اپيدمي بيماريهاي عفوني يا سرخك و اسهال ) وجود داشته باشد در اين صورت مكمل برخي از ويتامينها مثلا ويتامينهاي A و C ( به صورت هفتگي ) و شربت آهن به فرد داده مي شود. توجه به تغذيه گروههاي آسيب پذير شامل كودكان كمتر از 6 سال ، مادران باردار و شيرده، بيماران سالمند و معلولين در هنگام بحران ضروري است. تامين انرژي در شرايط اضطراي در اولويت است. ارتقاء سطح تغذيه مادران و كمك مادي به مراتب اثر بخش تر از دادن غذاهاي آماده كودك است. از تغذيه شير خوار با شير مادر بايد حمايت جدي بعمل آيد و از توزيع شير خشك بدون ارزيابي دقيق و ضعيت خانوارهاي آسيب ديده اجتناب نمود. در صورتي كه ناگزير استفاده از تغذيه مصنوعي باشيم از محصولات غني شده با ويتامينA و تركيبات شير و غلات بهتر است استفاده شود. رژيم غذائي شامل يك وعده غذاي عمده ( نان )، روغن يا چربي ، حبوبات و پروتئين هاي حيواني و مقداري سبزيجات و ميوه جات باشد. تعداد وعده هاي غذائي كودكان بايد حد اقل 3 وعده در روز باشد. مايعات كافي نوشيده شود (دو ليتر در روز ) و پروتئين ، ويتامينها و مواد معدني كافي دريافت شود. اگر دريافت آب محدود شود بايستي سعي شود از مصرف زياد چربي و پروتئين و غذاهاي پرنمك اجتناب نمود چونكه آنها، ايجاد تشنگي مي كنند و سعي شود غذاهاي كنسروي آبدار مصرف شود. برآورد ميزان نيازهاي غذائي مردم آسيب ديده و محاسبه جيره روزانه آنها بايد به شيوه علمي انجام شود و از انجام محاسبات سر انگشتي و فرضي خودداري شود نتيجه گيري: مصرف کافي مايعات و دريافت متنوع از گروههاي مختلف مواد غذائي توسط گروههاي آسيب پذير در هنگام شرايط اضطراري مانند زلزله در سلامتي آنها مي تواند نقش مهمي داشته باشد. کلمات کليدي : گرههاي آسيب پذير، تغذيه، شرايط اضطراري، زلزله

عنوان انگليسي

Nutritional care of vulnerable groups during earthquake


نوع سند :موضوع کنفرانس یا کارگاه (پوستر )
زبان سند : فارسی
نویسنده مسئول :علی نعمتی
کلید واژه ها:گروه های آسیب پذیر - تغذیه - شرایط اضطراری - زلزله
کلید واژه ها (انگلیسی): emergency earthquake - nutrition - Vulnerable groups
موضوعات :QW میکروب شناسی و ایمنی شناسی
WD بیماریهای تغذیه و متابولیکی
بخش های دانشگاهی :دانشكده پزشكي > گروه علوم پایه > بخش تغذیه
دانشكده پزشكي > گروه علوم پایه > بخش میکروبیولوژی
کد شناسایی :1504
ارائه شده توسط : آقای غلامحسین اتحاد
ارائه شده در تاریخ :14 مرداد 1389 03:58
آخرین تغییر :28 مرداد 1392 13:28

فقط پرسنل کتابخانه صفحه کنترل اسناد

Document Downloads

More statistics for this item...