بررسي وضعيت تغذيه زنان در سنين باروري در روستاهاي شهرستان اردبيل در سال 1378

خلاصه فارسی

سابقه و هدف: در كشورهاي در حال توسعه سلامتي و تغذيه زنان در طول زندگي تحت تاثير فاكتورهاي اقتصادي، اجتماعي و فرهنگي، فاكتورهاي فيزيولوژيك، رواني و رفتاري افراد، فاكتورهاي ژنتيك و استفاده از خدمات بهداشتي و تغذيه قرار مي گيرد. مطالعات صورت گرفته در روستاهاي كشورهاي در حال توسعه نشان مي دهد كه زنان روستايي در سنين باروري بيشتر در معرض خطر كمبودهاي تغذيه اي قرار دارند. هدف از اين بررسي تعيين مقدار انرژي و ساير مواد مغذي دريافتي و همچنين تعيين الگوي مصرف مواد غذايي در سنين باروري در زنان روستاهاي شهرستان اردبيل بود. روش كار: بدين منظور 157 زن روستايي در سنين باروري از 15 روستاي اطراف شهرستان اردبيل به طور تصادفي جهت مطالعه انتخاب شدند. از هر فرد بوسيله ياد آمد خوراك 24 ساعته، تكرر مصرف مواد غذايي جهت تعيين مقدار غذاي مصرفي و عادات غذايي، بررسي غذايي بعمل آمد. نتايج بدست آمده با استفاده از برنامه آماري ANOVA و نرم افزارهاي كامپيوتري Food Processor, Epi6 و Spss آناليز شدند. يافته ها: نتايج اين مطالعه نشان داد كه در اين افراد دريافت پروتئين 158%، ويتامين B1186% ، ویتامین B2 81%، ويتامين B3165%، ويتامين B6 81%، فولاسين 43%، ويتامين B12 553%، ويتامين A 104%، ويتامين C 162%، كلسيم 102%، آهن 200%، سلنيم 99% ، منيزيم 45% ، فسفر 94% و روي 76% مقادير توصيه شده WHO بود. دريافت كالري، ويتامينهاي B12, B3 ,B1 ,C ,A پروتئين و املاح كلسيم و آهن از نظر آماري بيشتر از مقادير توصيه شده WHO بود (p<0.001) ، ولي دريافت ويتامينهايB2 ، فولاسين، املاح روي، سلنيم و منيزيم كمتر از مقادير توصيه شده WHO حدود .(p<0.001) ميزان متوسط فيبر، كلسترول دريافتي به ترتيب 6±13گرم و 3/204 ± 2/157 میلی گرم بود و نسبت دريافت اسيدهاي چرب غير اشباع به اسيدهاي چرب اشباع 54/0 (p/s) بود. نتايج به دست آمده با استفاده از تكرر مصرف مواد غذايي نشان داد كه نان لواش سيب زمینی و لبنيات عمده غذاي مصرفي زنان روستايي شهرستان اردبيل در اين گروه سني مي باشد. نتيجه گيري: با توجه به كمبود برخي از ريز مغذيها در برنامه غذايي زنان روستايي جهت بالا بردن، بهبود و تعديل وضعيت تغذيه اينگونه زنان پيشنهاد مي شود كه سبزيجات و ميوه جات مخصوصا همراه غذا منظم مصرف شود.

عنوان انگليسی

Assessment of nutritional status on reproductive age women in Ardabil district in 1999

خلاصه انگلیسی

Background & Objectives: In developing countries, health and nutrition of females throughout their life is affected by biological, social, cultural, psychological, behavioral, genetic and health service factors. Different studies in developing countries were shown females in reproductive age are more prone to nutritional deficiency. The aim of this study was determination of calorie and nutrients intake and food habit in female of reproductive age in rural areas. Methods: About 157 reproductive age females of Ardabil from15 rural area underwent the study, 24 hours recall and food frequency were used in this study. Data were analyzed with ANOVA, Epi6, Food processor and SPSS. Results: The results were shown calorie, vitamins (A, C, B1, B3, and B12), protein, calcium, and iron intake in females were more than daily recommended amount of WHO (p<0.001), but vitamin B2, folacin, zinc, selenium, and magnesium were less (p<0.001). The mean of fiber and cholesterol intake were 13 ± 6 g and 257.2 ± 204 mg, respectively. Ratio of polyunsaturated fatty acid to saturated fatty acid (p/s) intake was 0.54. Nutrients intake compared with recommended daily amount were: protein 158%, vitamin B1 186%, B2 81%, B3 165%, B6 81%, folacin 43%, B12 553%, A 104%, and C 162%, and minerals were calcium 102%, Iron 200%, selenium 99%, magnesium 45%, phosphorous 94%, and zinc 76%. Data of food frequency were shown the main nutrition's of rural females include: domestic bread, potato and dairy. Conclusion: Improvement of nutritional status in rural women of reproductive age needs consumption of regular fruits and vegetables. Key words: Rural women, Nutrition, Reproductive age

Document Downloads